Запечённая баранина с овощами

В миске смешала 2/3 стакана сметаны, 3 ст.л. жидкого мёда, 3 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. с верхом молотого кориандра, 1 ч.л. соли и 1/2 ч.л. молотого перца, промешала до однородности, добавила баранью лопатку с рёбрышками (на 1,5 кг) крупными кусками и промешала хорошенько, оставила мариноваться на пару часов, добавила 0,5 кг крупно резаной молодой морковки и 3 крупно резаные луковки, промешала, переложила в смазанную маслом форму, затянула её фольгой и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение полутора часов, затем сняла фольгу и вернула всё в духовку ещё на 30 минут подрумяниться. Вкуснотища невозможная)

Приятного аппетита