Жаркое из утки с овощами

Тушку утки (на 2 кг) разделала на 6 частей без позвоночника и обжарила партиями до корочки в утятнице, в жире от утки обжарила 2 луковицы 1/4-кольцами и несколько молодых резаных морковок, добавила десяток крупно резаных молодых картофелин, немного обжарила, вернула утку и промешала. Смешала 1 стакан томатного пюре и 1 стакан кипятка, хорошо посолила и залила содержимое утятницы, довела до кипения, накрыла крышкой и поставила в духовку на 50 минут. Бесподобная вкуснятина получилась)

Приятного аппетита