Абрикосово-горчичный соус

Всем любителям фруктовых соусов посвящается: 400 г абрикосов без косточек уложила в кастрюльку и варила на маленьком огне 20 минут, периодически помешивая (абрикосы очень быстро дают сок и прекрасно в нём тушатся, только не прибавляйте огонь - масса будет "стрелять") Затем добавила в абрикосовую массу 1 ст.л. коричневого сахара и пробила всё погружным блендером, добавила 1 ст.л. яблочного уксуса и 2 ст.л. зернистой горчицы, промешала всё, довела до первого булька, разлила соус по баночкам, укупорила, охладила полностью и убрала на хранение в холодильник. Очень вкусно к птичке, мяску и т.п.) За основу рецепта благодарю Женечку Бобровскую.

Приятного аппетита

Р.S. Этот соус прекрасно показал себя и в брускеттах с "Бри", было ооочень вкусно)