Овощи с грибами на мангале

1 кабачок порезала шайбами толщиной около 2 см, 2 сладких перца порезала пополам вдоль, у 300 г шампиньонов срезала ножки, сложила всё в миску сбрызнула оливковым маслом, промешала, выложила на решётку и отдала супругу, а он пожарил всё на мангале. Я в это время в миске смешала 2 ст.л. растительного масла, 2 измельчённых зубчика чеснока, 1 дес.л. яблочного уксуса, соль по вкусу и подвзбила до состояния эмульсии. Как только супруг снял решётку с мангала, я перекидала всё в миску, залила подготовленным маринадом, промешала хорошо, настояла минут 7 и подала. Очень и очень вкусно! За рецепт благодарю Ларису Крушельницкую.

Приятного аппетита