Индейка с кумкватом

В большом сотейнике на оливковом масле обжарила 1 крупный стебель порея полукольцами минуты 2 - 3, добавила 700 г филе грудки индейки небольшими кусочками, обжарила минут 5 - 7, добавила 400 г кумквата кружочком толщиной 0,5 см, обжаривала ещё минут 4 - 5, присолила, добавила 1 ст.л. карри, промешала, через пару минут залила 0,5 л кокосового молока и томила под крышкой на небольшом огне, помешивая, минут 15 - 20. Подавала с кус-кусом. Ароматное, вкусное блюдо с приятной цитрусовой ноткой кумквата приятно порадовало всех)

Приятного аппетита

Р.S. Кумкват (его еще называют, кинкан, или японский апельсин) - поистине баловень матушки-природы: помимо ярко-оранжевого цвета, она наградила его сильным приятным ароматом и необычным вкусом. Кумкват может быть сладким или же пикантным кислым, его едят вместе с кожицей – она тонкая и имеет чуть терпковатый вкус. Огненные плоды содержат много полезных веществ - витаминов и эфирных масел. Кроме того, они обладают бактерицидными свойствами, которые с древних времен использовались в восточной медицине для лечения грибковых инфекций, болезней дыхательных путей. Еще одна немаловажная особенность – в кумквате не бывает нитратов – они просто несовместимы с лимонной кислотой. Применяют плоды этого цитрусового в кулинарии: их используют для украшения стола, добавляют в фруктовые салаты, делают из них соусы, запекают с мясом и с рыбой, варят из них джем, засахаривают и изготавливают цельноплодные цукаты. Кроме того, его добавляют в различные коктейли.