Крем-суп из рыжиков

В кастрюле на оливковом масле обжарила грамм 300 резаных шляпок рыжиков и 1 порей полукольцами, добавила 2 картофелины кубиком, обтушила пару минут, залила кипятком, чтобы всё покрыло, посолила, варила 15 минут до готовности картофеля, пробила погружным блендером, влила 200 мл 20%-ных сливок, прогрела на плите до первого булька, сняла с огня, немного настояла и подала, посыпав рубленной петрушкой. Нежнейший ароматнейший супчик получился. Всё-таки рыжик царский гриб!!!

Приятного аппетита