Окрошка с дымком

После вчерашнего барбекю остался кусок корейки на кости и 3 ломтя запечённого в кожуре молодого картофеля, решила на их основе приготовить окрошечку: порезала кубиком мясо, картофель, 2 малосольных огурчика и 1 свежий огурец. Затем порезала пучок зелёного лука, положила в миску, посыпала солью и помяла толкушкой, добавила 1 ч.л. столовой горчицы и промешала, затем залила квасом, промешала, добавила подготовленные ингредиенты, снова промешала и сразу подала со сметанкой. Очень вкусная окрошечка с дымком получилась)

Приятного аппетита