Юшка из форели

На голове и хвостовой части форели сварила бульон, достала рыбку, обобрала мякоть, а бульон процедила в другую кастрюлю и довела до кипения. В это время в миске взбила 2 яйца с солью, добавила 2 ст.л. мелко резаных вяленых томатов и снова подвзбила. В закипевший бульон вернула рыбку, как снова закипело, постоянно помешивая, ввела яичную смесь, посолила, поперчила, сняла с огня, добавила большую горсть резаного зелёного лука, промешала, накрыла кастрюлю крышкой, немного настояла и подала. Простой, лёгкий и очень вкусный супчик)

Приятного аппетита