Тушеная капуста в кокосовом молоке

Банку (400 г) кокосового молока прогрела, добавила 1 ст.л. измельчённого корня имбиря, 1 ч.л. карри, посолила, довела до кипения, добавила 1/3 кочана резаной капусты, тушила 25 минут до мягкости капусты и выпаривания кокосового молока, добавила горсть рубленной мяты, прогрела всё ещё пару минут, сняла с огня, немного настояла и подала. Очень вкусное и ароматное блюдо)

Приятного аппетита