Салат с рыбой и яблоком

Нарезала небольшими ломтиками 100 г слабосоленой сёмги и 1 очищенное зелёное яблочко, добавила 1 небольшую красную луковицу 1/4-кольцами и 2 горсти рукколы. В пиалку влила 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока и 1 ч.л. зернистой горчицы, посолила и подвзбила до состояния эмульсии, половиной заправки полила салат, промешала, разложила по тарелкам, полила остатками заправки, посыпала хлопьями пармезана и сразу подала. Очень вкусный и свежий салатик)

Приятного аппетита