Салат со свеклой и моцареллой

В миске смешала 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. яблочного уксуса 1 дес.л. жидкого мёда, подвзбила до состояния эмульсии, добавила 1 отварную свеклу тонким ломтиком, промешала и оставила мариноваться на 20 минут, добавила 75 г рукколы, промешала, затем добавила 100 г резаной пополам мини-моцареллы, снова промешала, разложила по тарелкам, посыпала кедровыми орешками и подала. Очень вкусно получилось)

Приятного аппетита