Весенний салат с сельдью

Смешала 1/2 стакана отварного риса, 2 филе сельди кубиком, 1 свежий огурец кубиком и 1 средний помидор кубиком, добавила большую горсть резаного зелёного лука, посолила, поперчила, заправила подвзбитой до состояния эмульсии смесью 3 ст.л. оливкового масла и 1 ч.л. готовой столовой горчицы, промешала, настояла полчаса в холодильнике и подала. Насыщенный, сочный и яркий получился салатик)

Приятного аппетита