Салат с маринованным луком

Основной ингредиент этого салата - лук, поэтому тех, кто его не любит, прошу не беспокоиться :) С утра замариновала 2 луковицы достаточно тонкими кольцами с растворе яблочного уксуса с добавлением сахара по вкусу, промыла и обсушила. 2 отварных куриных грудки порезала ломтиком, добавила лук, 2 очищенных мандарина полудольками, горсть рубленной петрушки, посолила, поперчила, заправила небольшим количеством сметаны, немного настояла и подала. Салатик очень оригинальный и вкусненький.

Приятного аппетита