Отварной язык

Отварной язык.

Говяжий язык (у меня 1,2 кг - шикарный экземпляр!) отварила с добавлением 4 гвоздичек, 2 лавриков, 1 морковки, 1 стебля сельдерея, 2 давленых з чеснока, 4 горошин душистого и 7 горошин чёрного перцев и 1 ст.л. морской соли в течение 4 часов после закипания под крышкой на маленьком огне, положила под холодную проточную воду минут на 5 и абсолютно легко сняла грубую кожу. Всё, теперь можно делать что угодно - салаты, супы и вторые блюда!

Приятного аппетита