Куриные желудочки в сметане

600 г куриных желудочков положила в кастрюлю, залила холодной водой, добавила морковку и луковицу целиком, 7 горошин перца, лаврик, посолила, довела до кипения, сняла пену, убавила огонь до минимума и варила под крышкой на медленном огне 2 часа. В сотейнике на сливочном масле обжарила 3 луковицы 1/4-кольцами, добавила 1 ст.л. муки, 5 ст.л. сметаны, промешала, переложила желудочки без бульона, присолила, поперчила и обтушила под крышкой на медленном огне 20 минут. На гарнир в бульоне от желудочков отварила мини-морковь. Нежнятина!

Приятного аппетита