Жареная свинина

Купила сегодня хороший отруб свинины на косточке и решила пожарить его. В ступку сложила 1 ч.л. с верхом сушеного розмарина, 1/2 ч.л. паприки, 1/3 ч.л. чили, соль и перец по вкусу, размолола всё пестиком, натёрла этим отбитое мясо и оставила помариноваться на полчаса, затем обжарила по 3 минуты с каждой стороны на сковороде-гриль после чего убрала всё на 5 минут в горячую духовку, достала, накрыла крышкой, чтобы мясо "отдохнуло" 5 минут и подала со свежими помидорами. Сочное, ароматное, вкусное мясо очень оценил супруг)

Приятного аппетита