Отбивные из утиных грудок

2 крупных филе утиной грудки без кожи порезала ломтиком наискосок, отбила, посолила, обваляла в муке, затем окунула во взбитое подсоленное яйцо и обжарила на среднем огне до лёгкой золотистости по 3-4 минуты с каждой стороны, выложила на бумажное полотенце, накрыла фольгой, дала "отстояться" пару минут и подала с птитимом. Вкуснятина необыкновенная) За идею рецепта благодарю Тамару Неведомскую.

Приятного аппетита