Говядина в сырно-ткемалевом соусе

0,5 кг филе говядины порезала соломкой поперёк волокон и обжарила на сильном огне на смеси растительного и сливочного масел до корочки, убавила огонь, добавила смесь 3 ст.л. сметаны и 2 ст.л. ткемали, промешала, прокипятила под крышкой 5 минут, добавила 100 г плавленного сыра из ванночки, промешала до растворения, добавила большую горсть рубленной петрушки и дотомила под крышкой ещё 5 минут, сняла с огня, немного настояла и подала с булгуром. Не солила, не перчила - всего хватило в соусе. Получилось ооочень вкусно)

Приятного аппетита