Сырный суп с рыжиками - 2

Сегодня решила сварить сырный супчик, ну а поскольку грибы пока есть в наших лесах, то, конечно, сырный суп будет с грибами. В кастрюле на растительном масле обжарила 1 рубленную луковицу и 1 резаную морковку, добавила 5 маринованных огурчиков, утушила, добавила горсть овсяных хлопьев, промешала, прогрела, влила кипяток, посолила и варила 5 минут, добавила около 1 стакана заранее отваренных и порезанных шляпок рыжиков и варила всё вместе 10 минут, затем добавила 2 ст.л. плавленого сыра из ванночки, промешала до его растворения, добавила горсть рубленного укропа, промешала, накрыла кастрюлю крышкой, сняла с огня, немного настояла и подала. Вкуснейший и ароматнейший получился супец)

Приятного аппетита