Курино-рисовые запеканки

В миске взбила 2 яйца с солью и 1/2 стакана сметаны, добавила 250 г филе куриной грудки мелким кубиком, 2/3 стакана отварного риса, 1/2 красного сладкого перца кубиком и горсть резаного зелёного лука, посолила, поперчила, хорошенько промешала, разложила по смазанным маслом порционным формочкам и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут и подала с маринованными огурчиками. Просто и ооочень вкусно)

Приятного аппетита