Моя окрошка

4 отварные яйца размяла толкушкой (у меня с дырочками), 3 охлаждённые отварные картофелины также размяла грубо толкушкой, добавила 2 тёртых на крупной тёрке огурца и 2 резаных кубиком огурца, затем большую горсть редиски кубиком, большую горсть резаной черемши, большой пучок рубленного шнитт-лука, по большой горсти укропа и петрушки, промешала, охладила, при подаче залила кефиром и посолила по вкусу. Освежает и питает одновременно.

Приятного аппетита

PS. Иногда люблю такую окрошку заправлять минеральной водой.