Зелёный холодник

Дождались-таки мы этой затяжной и холодной весной первой зелени! Появляются щавель, лук-слизун и молодая крапивка. С большой горсти крапивки сняла листья, залила кипятком, оставила на 3 минуты, слила воду, обсушила и порезала, сложила в миску, добавила резаные лук-слизун и щавель, 1 запечённое с пряностями филе куриной грудки кубиком, 2 свежих огурца кубиком, посолила, залила кефиром, промешала и подала. Сколько жизни в этом нехитром блюде! Как же вкусно было)

Приятного аппетита