Ньокки с копчёной горбушей

Блюдо из разряда очень быстрых и простых - такие выручают когда нет сил и времени на готовку: в сотейнике распустила топлёное сливочное масло, обжарила в нём 2 рубленные луковицы до прозрачности и мягкости, добавила грамм 200 - 250 разобранного на кусочки филе горбуши горячего копчения, промешала прогрела, добавила горсть рубленной петрушки и ещё раз промешала. В кастрюле в подсоленной воде отварила 500 г готовых маленьких картофельных ньокки пару минут до всплытия, добавила в сотейник к рыбе, аккуратно промешала, влила тонкой струйкой подсоленное взбитое яйцо, промешала и сразу подала. Бесподобно вкусно получилось)

Приятного аппетита