Утиная печень в томате

В сотейнике на топлёном сливочном масле обжарила быстро 1 резаный стебель порея с 1 ч.л. сушеного тимьяна, добавила 800 г резаной крупно утиной печени и обжарила быстро с обеих сторон. 0,5 л томатного пюре (пассаты) влила в печень, посолила, поперчила, протушила ещё около 10 минут до готовности печени и подала с тушеной молодой капустой. Просто, быстро и очень вкусно)

Приятного аппетита