Шашлычки в духовке в тайском стиле

Вчера с миске смешала до однородности 100 мл кокосового молока, 100 г арахисовой пасты, 2 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. сушеного чеснока, 1 ч.л. молотого кориандра и 1/2 ч.л. чили, добавила 700 г свиной шейки средними кусочками, промешала и убрала в холодильник. Сегодня достала миску за час до готовности, чтобы мяско согрелось, нанизала на заранее замоченные в воде деревянные шпажки, выложила на решётку и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут, достала форму, накрыла её фольгой, дала мяску "отдохнуть" 10 минут и подала. Обалденно, просто невозможно вкусно получилось)

Приятного аппетита