Стейки индейки под сыром

5 стейков грудки индейки толщиной около 2 см слегка отбила и замочила на пару часов в молоке, достала, обсушила бумажными полотенцами, натёрла солью и перцем с обеих сторон, обжарила до румяности с одной стороны, перевернула, полила стейки 40 мл коньяку, выпарила его, перевернула стейки, поверх каждого стейка выложила ломтики сыра "Сулугуни" и готовила на небольшом огне под крышкой до расплавления сыра. Подавала с рисом. Умопомрачительно вкусно)

Приятного аппетита