Запечённые утиные окорочка с овощами

С тушки утки срезала 2 окорочка (остальные части пойдут на другие блюда) и обсыпала сушеным чесноком, солью, чили и сушеным тимьяном со всех сторон, оставила на пару часов помариноваться. В смазанную форму для запекания выложила смесь крупно резаного картофеля и замороженной брюссельской капусты, посолила, посыпала смесью сушеных ароматных травок и промешала, поверх выложила окорочка, затянула форму фольгой и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 60 минут, затем сняла фольгу и вернула форму в духовку ещё на 40 минут. Вкуснотища невозможная)

Приятного аппетита