Быстро-вкусно с молодой картошкой

Снова блюдо из разряда быстро-вкусно, на сей раз по просьбе сына. В сотейнике обжарила 2 луковицы 1/4-кольцами, добавила около 1 кг разнокалиберной молодой картошечки порезала, самую мелочь оставила целиком, обжарила в течение 7 минут, помешивая, посолила, добавила 100 г мясной и 250 г куриной ветчины крупным кубиком (что было в холодильнике))) , 2 горсти рубленной петрушки, обжарила ещё минуты 3 - 4, помешивая, добавила 300 г сыра "моцарелла" крупным кубиком, промешала, сняла с огня, немного настояла, чтобы сыр разошелся, и подала. Молоденькая картошечка с ветчиной в обрамлении тягучего сыра очень порадовали моих мужчин)

Приятного аппетита