Кабачково-сырные оладушки

Натёрла на крупной тёрке 1 средний кабачок, присолила и оставила на 10 минут, чтобы выделилась лишняя влага. В это время взбила 2 яйца со щепотью соли, добавила 2 ст.л. просеянной муки, промешала хорошенько, добавила отжатый кабачок, 150 г тёртого на крупной тёрке сыра "Сулугуни" и горсть резаной петрушки, хорошенько всё промешала и нажарила оладушки, выкладывая массу ложкой. Готовые оладушки выкладывала на бумажные полотенца, чтобы снять лишний жир и подала со сметанкой. Вкуснейший завтрак получился)

Приятного аппетита