Сырный пирог

Потёрла на крупной тёрке по 200 г пармезана, моцареллы и рижского сыра, вбила 2 яйца, добавила 200 мл сметаны, большую горсть рубленной кинзы и хорошо всё промешала. Раскатала 2 пласта готового слоёного бездрожжевого теста. Форму выстелила пекарской бумагой, выложила один пласт теста с бортиком, выложила начинку, накрыла вторым пластом, защипала края и запекла в духовке 200 градусов в течение 20 минут, достала, смазала маслом и вернула в духовку ещё на 10 минут. Дала пирогу немного постоять и подала на завтрак. Сочная сырная начинка в хрустящем тесте это что-то!

Приятного аппетита