Салат со спаржей и прошутто

У 200 г зелёной спаржи отломила жёсткие концы, слегка зачистила стебли, припустила пару минут в подсоленной воде, затем закинула в холодную воду, чтобы охладить, обсушила бумажными полотенцами и порезала на 3 части каждый стебель. 70 г нарезки прошутто разобрала на полоски и обжарила на сухой горячей сковороде до лёгкого хруста, переложила на бумажные полотенца и поломала. 2 большие горсти рукколы сложила в миску, присолила, сбрызнула оливковым маслом, промешала, добавила десяток помидорок черри половинками, подготовленную спаржу и прошутто, промешала и разложила по тарелкам. В пиалке смешала 2 ст.л. оливково масла и 1 ст.л. лимонного сока, подвзбила до состояния эмульсии, полила салат в тарелках, посыпала тёртым пармезаном и подала. Безумно вкусный салатик)

Приятного аппетита