Суп с яично-сырными блинчиками

Взбила 4 яйца с солью, добавила грамм 40 тёртого на мелкой тёрке сыра с голубой плесенью и грамм 70 - 80 тёртого на мелкой тёрке обычного сыра, промешала, вылила на сковороду и зажарила блинчик, охладила и порезала брусочком. В кастрюле обжарила 1 рубленную луковицу и 1 тёртую на крупной тёрке морковку, добавила 2 филе куриной грудки кубиком и обжарила, залила куриным бульоном, варила минут 7, посолила, поперчила, добавила порезанный блинчик и горсть резаной петрушки, довела всё до кипения, накрыла крышкой, сняла с огня, немного настояла и подала. Вкуснейший получился супчик, с приятной пикантной сырной ноткой)

Приятного аппетита