Запечённый омлет - 4

Пучок шпината зашпарила и отжала. В чашу блендера сложила 200 г творога, вбила 5 яиц, посолила и пробила до однородности, добавила остывший шпинат и ещё раз немного пробила, добавила горсть резаных вяленых томатов, 60 г резаного сырокопчёного свиного балыка, промешала всё, перелила в разогретый со смесью растительного и сливочного масел сотейник, довела до лёгкого схватывания омлета, поверх выложила ломтики сыра "Бри" и запекла всё в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут. Ооочень вкусно и даже изыскано позавтракали)

Приятного аппетита