Картофельная запеканка с грибами и сыром

Сегодня задержалась на работе, вернулась без сил, зато мои мужчины почистили картошку, что облегчило мне задачу) 6 картофелин потёрла на крупной тёрке, вбила 3 яйца, добавила большую горсть рубленной петрушки, размороженную икру из опят (в сезон рублю сечкой, обжариваю с резаным луком, раскладываю порциями по пакетам и замораживаю) общим объёмом около 0,5 л, 250 г тёртого на крупной тёрке сыра, присолила, поперчила, промешала хорошенько, выложила в смазанную маслом форму и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут. Ароматы лесных грибов витали по квартире, вызывая обильное слюноотделение и нетерпение моих мужчин. Вкусно получилось, даже летом запахло)

Приятного аппетита