Щи с фрикадельками на молодой капусте

До щавеля нам ещё долго, а вот молодая капустка в продаже появилась, поэтому сегодня такие щи: из трёхсот грамм свежекрученного фарша из бедра индейки мокрыми руками накрутила маленькие фрикадельки. В кастрюле на небольшом количестве растительного масла обжарила 1 рубленную луковицу и 1 резаную морковку, залила кипятком, через пару минут добавила подготовленные фрикадельки, варила до всплытия фрикаделек, добавила хорошую жменьку резаной молодой капустки, через пару минут посолила, поперчила, добавила горстку резаной петрушки, накрыла кастрюлю крышкой, сняла с огня, немного настояла и подала. Вкусныеее)

Приятного аппетита