Блюда из рыбы

6 стейков лосося замариновала в смеси 3 ст.л. соевого соуса и 3 ст.л. "Наршараба" на 3 часа, выложила на решётку...

500 г филе лосося на коже разрезала на 4 части и "развернула" бабочкой (разрезав вдоль каждого кусочка до кожи), посолила...

Из 400 г филе лосося на коже сделала 2 "бабочки" (разрезала на 2 ломтя вдоль, сделала у каждого продольный надрез…

800 г филе хека разморозила и порезала на ломтики поперёк толщиной 1,5 см. В большом сотейнике обжарила 2 луковицы...

Предновогодняя лихорадка на работе не даёт времени на приготовление пищи, но мы отступать не привыкли)...

Готовлю по этому рецепту многие годы и всегда удачно. Филе сёмги на коже натираю смесью крупной морской соли...

400 г филе сёмги на коже натёрла со всех сторон смесью соли и сахара (2:1) и уложила в форму кожей вниз, мякоть густо…

Решила поэкспериментировать с засолкой сёмги, получилось вот что: с 1 апельсина срезала кожуру, разрезала вдоль пополам...

300 филе сёмги без кожи порезала ломтиком толщиной в 0,5 см, добавила 1 стебель порея полукольцами, 1 ч.л. морской соли...

Выжала сок из 4 мандаринов, влила в небольшой сотейник, добавила 70 мл водки, 3 ст.л. мёда, 2/3 ч.л. соли, щепоть смеси…

Очистила тушку судака, нарезала на стейки толщиной 2,5 см, посолила, обжарила на оливковом масле и охладила, переложила...

У 2-х тушек размороженной сельди отрезала головы, выпотрошила, филировала, с филе сняла кожу и порезала на кусочки...

В миске смешала 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. зернистой горчицы, 1/2 ч.л. соли, поперчила и подвзбила...

В ковшике смешала свежевыжатый сок 1 апельсина, 2 измельчённых зубчика чеснока, 1 ч.л. измельчённого имбиря...

Порезала толстым ломтиком 300 филе сёмги, переложила в миску, добавила 1 ч.л. морской соли, 1 луковицу 1/4-кольцами...

В контейнер влила 100 мл соевого соуса, 3 ст.л. лимонного сока, 1 измельчённый зубчик чеснока, 1 ч.л. мёда и молотый перец…

В миске смешала 1 ч.л. растёртого в ступке розового перца, 1/2 ч.л. молотого чёрного перца, 2 ст.л. морской соли, 1 ст.л. сахара...

Осталось со вчера около 1 стакана риса с овощами и 1 жареный стейк горбуши, решила положить это в основу завтрака...

400 г филе палтуса разморозила, обсушила, присолила и обжарила на смеси оливкового и сливочного масел минуты 2 - 3 со стороны…

Смешала 3 ст.л "Мирина", 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. кунжутного масла, 2 ст.л. коричневого сахара, 1 ст.л. рыбного...

Взбила 2 яйца с солью, добавила 3 ст.л. кукурузного крахмала, промешала до однородности, добавила 100 г тёртого...

В сотейнике на топлёном масле обжарила 3 луковицы четверть-кольцами, добавила 3 натёртых на крупной тёрке…

4 тушки минтая разморозила, обрезала плавники и хвосты, очистила от чешуи и плёнок, порезала порционными кусочками и сложила…