Утка, гусь

Утку на 2 кг промыла, обсушила, натёрла солью, перцем, паприкой и тимьяном, оставила на полчаса подмариноваться, уложила...

2 утиные ножки обжарила в небольшом раскалённом без масла сотейнике без масла до румяности с обеих сторон, в вытопившийся жир добавила…

Сегодня решила побаловаться на тему бефстроганов, но из утиных грудок. Так сказать дакстроганов))) В сотейнике обжарила...

Смешала 600 г утиного фарша, 2 тёртые на средней тёрке морковки и 1 рубленную луковицу, посолила, поперчила, промешала...

У двух утиных грудок надсекла крест-накрест кожу, выложила кожей вниз на холодную сковороду, поставила её на огонь, жарила…

Для маринада смешала цедру и сок 1 апельсина, 2 ст.л. оливкового масла и 2 ст.л. лимонного сока, 1/2 ч.л. сушеного розмарина...

В миске смешала 2 измельчённых зубчика чеснока, 3 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. коричневого сахара…

У двух филе утиной грудки надсекла крест-накрест кожу и порезала мякоть на средние кусочки так, чтобы на каждом кусочке была…

В миске смешала 2 измельчённых зубчика чеснока, 3 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. соевого…

В миске смешала 4 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. соевого соуса, 2 измельчённых зубчика чеснока, 1 ч.л. соуса "Шрирача"...

Мы очень любим сочетание птицы с различным фруктами, особенно хорошо это получается в виде шашлычков - просто…

С 2 крупных филе утиной грудки сняла кожу, мясо порезала средне-крупными кусочками, посолила, добавила 4 ст.л. остро-сладкого…

Вчера запекала утку в пакете, крылья, ножки и грудки съели, а остов сложила в кастрюлю, туда же слила соки из пакета, долила воды и сварила бульон…

Лето на Урале короткое, попрохладнело и сразу захотелось горячих супов, а не холодников и окрошек. Решила сварить для начала щи…

Покупала утку, срезала грудки и ножки для других блюд, а на остове и крыльях сварила бульон, сняла мякоть с костей, а бульон…

На костяке и крыльях утки (грудки и окорочка пошли на другие блюда) сварила бульон, достала утиные запчасти и обобрала…