Утка, гусь

Вчера готовила утиные грудки, а на костяке сварила бульон, сегодня сняла с него лишний жир, процедила...

С 1 филе обжаренной утиной грудки сняла кожу, порезала брусочком и замариновала в 2 ст.л. бальзамического уксуса. В это время...

Очень люблю тёплые салаты - летом они часто заменяют мне горячее, а зимой согревают душу. Сегодня такой: 1 крупную…

Тушку утки разрубила на части, выложила кожей вниз в большой сотейник, поставила на огонь, готовила до хорошей румяности в собственном жиру…

2 утиных окорочка обжарила со стороны кожи до румяности, перевернула, добавила 2 луковицы 1/4-кольцами и обжаривала…

В небольшом казанке вытопила жир из лишней кожи от 4 утиных бёдрышек, кожу достала, а в вытопившемся жиру обжарила...

4 филе утиных грудок порезала ломтиком толщиной 0,5 - 0,7 см, обваляла в 2 ст.л. муки, обжарила в небольшом количестве...

В миске смешала 2 ст.л. кетчупа и 1 ч.л. с верхом перечной аджики и промешала, а затем обмазала этим 2 утиных окорочка и оставила на час…

Вчера обсыпала смесью пряностей "5 специй" 3 утиных окорочка, залила соевым соусом и убрала на ночь в холодильник...

2 утиных окорочка обжарила в сухом горячем сотейнике сперва со стороны кожи минут 5, затем со стороны мяса пару минут…

Сегодня впервые готовила гуся, страшно переживала и волновалась при выборе способа приготовления... Решила, что гусь...

В кастрюле довела до кипения 1 л воды, добавила 100 мл устричного соуса и размешала. 3 кочанчика салата бок-чой...

Купила среднюю грудку утёнка (на 550 г) , сняла филе с костяка (на костяке сварила бульон, завтра заправлю) и замариновала в смеси...

В 0,5 кг утиного фарша добавила 1 стакан панировочных сухарей, посолила, поперчила, добавила хорошую щепоть муската...

Порезала крупно 700 г утиной печени, посолила, добавила 3 измельчённых зубчика чеснока, 1 ст.л. кукурузного крахмала...

Вчера купила симпатичный и абсолютно дешёвый суповой набор из утки и сразу сварила на нём бульон. Сегодня бульон процедила...

Переспела у меня крупная хурма, ну не пропадать же) Приготовила из неё маринад: очистила, сложила в чашу блендера, добавила...

Приобрела на пробу пару разовых упаковок разных готовых соусов для жарки и сразу решила воспользоваться кисло-сладким...

В миске смешала 3 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. остро-сладкого соуса чили и 1 ч.л. сушеного чеснока. У 2-х филе утиной грудки...

Очень люблю сочетание птицы с фруктами, сегодня у меня утка и ананас. В миске смешала 5 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. с верхом…

У 3 утиных грудок крест-накрест надсекла кожу, посолила и поперчила, обсыпала апельсиновой цедрой, залила соком...

подала с кус-кусом, полив выпаренным маринадом. Уточка сочнейшая, нежнейшая и её приятно оттенял соус)...

Для маринада смешала 2 ст.л. бальзамического уксуса, 2 ч.л. коричневого сахара, по 1/2 ч.л. тмина, молотой корицы и перца...