Утка, гусь

300 г картофельной мелочи помыла щёткой и разрезала пополам. В форму для запекания уложила слоем квашеную капусту объёмом…

2 утиных окорочка обсыпала со всех сторон солью, перцем, мускатным орехом, тимьяном и розмарином, натёрла и оставила…

Для маринада смешала 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. коричневого сахара, 2 ст.л. лимонного сока...

С тушки утки срезала 2 окорочка (остальные части пойдут на другие блюда) и обсыпала сушеным чесноком, солью, чили...

2 утиных окорочка натёрла солью и уложила в форму для запекания, вокруг обложила ломтиками трёх морковей и двух…

В миску влила 2 ст.л. оливкового масла, добавила по 1/2 ч.л. сушеных майорана, чеснока и орегано…

Решила не мудрствовать и оставить открытые вкусы продуктов: натёрла солью и перцем 2 утиных окорочка и оставила на…

В миске смешала 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, по 1 ч.л. сушеных тимьяна и розмарина…

Пока в наличии вкусный сезонный чернослив, успеваю готовить с ним. Сегодня уточку готовила: 4 утиных окорочка…

2 утиные четверти (окорочка со спинкой) посолила, поперчила, обсыпала сушеным розмарином, обмазала столовой...

Вчера запекала утку, сегодня на её каркасе с остатками мяса сварила бульон, каркас достала, обобрала и порезала мякоть…

С двух утиных грудок сняла кожу (она не пригодится) и порезала небольшими ломтиками поперёк. В сотейнике на топлёном…

У 4 филе утиной грудки надсекла крест-накрест кожу, сложила в миску, посолила, поперчила, залила 80 г коньяка, промешала...

С 3 утиных грудок сняла кожу, а мясо нарезала средними кусочками. Разогрела сотейник и вытопила жир из утиной кожи...

2 утиные грудки надсекла крест-накрест со стороны кожи, посолила и поперчила со стороны мяса и оставила на полчаса...

Сегодня было настроение поэкспериментировать, получилось вот что: в миску положила 0,5 кг утиного…

Пропустила через мясорубку 400 г утиного мяса, около 0,5 кг капусты и 2 луковицы, добавила 2 очищенных зелёных...

Вчера на костяке утки сварила бульон, сегодня достала кости, обобрала с них мясо. Бульон процедила, довела до кипения...

С 3 утиных бёдрышек срезала лишний жир, надсекла крест-накрест кожу, выложила кожей вниз на сухую разогретую сковороду...

В сковороде-вок на растительном масле быстро обжарила 2 измельчённых зубчика чеснока, 1/2 ч.л. чили и 1 ст.л...

В миске смешала 2 ст.л. коричневого сахара, 2 ст.л. лимонного сока, 1,5 ст.л. оливкового масла, соль и перец по вкусу...

Вчера разделала утку, грудки и окорочка использовала в других блюдах, а на оставшемся костяке с крыльями сварила...

2 крупных филе утиной грудки без кожи порезала ломтиком наискосок, отбила, посолила, обваляла в муке, затем окунула...