Мясо (свинина)

Со вчерашнего пикника остались 2 готовых куска корейки на косточке, решила сегодня пристроить их в пирог: в миске взбила...

Сегодня собиралась вся наша большая семья, муж решил блеснуть своей кухней. Хорошей баранины на рынке не было, но была...

И опять супруг решил меня порадовать - дать отдохнуть на кухне и угостить вкусненьким) Сегодня он приготовил очень...

И снова сегодня бразды правления на кухне взял в свои руки супруг: в казане раскалил 70 мл хлопкового масла, добавил 700 г...

1,5 кг филе свиного окорока порезал средними кусочками. В казане на большом огне распустил кусок сырого сала соломкой...

После вчерашней вылазки на природу остался готовый шашлык и сегодняшнее блюдо посвящено его переработке)...

В ступке растёрла 1 ч.л. с верхом тмина, 1 ч.л. кориандра и несколько горошин чёрного перца, добавила натёртые на мелкой...

Жарили на мангале стейки свиной корейки на кости, остался один крупный стейк грамм на 500, который сегодня составил основу…

300 г свиной вырезки нарезала поперёк на медальоны толщиной 1,5 см, придавила ладошкой каждый ломтик, посолила и присыпала…

Прокрутила через мясорубку 600 г свиного окорока с 1 луковицей, добавила 1 ч.л. хмели-сунели, промешала и...

Осталось грамм 250 - 300 вчерашнего шашлыка из свиного окорока, решила пристроить его: в сотейнике обжарила 2 луковицы...

900 г свиной лопатки порезала на средние кусочки, обжарила в большом сотейнике до выпаривания жидкости, добавила...

600 г свиной шейки порезала на некрупные ломтики, немного отбила, посыпала с одной стороны молотым кориандром и зирой...

шашлык порезала брусочком, 1 сладкий жёлтый перец порезала соломкой, порубила довольно много зелёного лука...

Грамм 300 свиного карбоната разрезала на 5 ломтей, отбила, хорошенько смазала с одной стороны зернистой горчицей и...

700 г свиной корейки порезала на ломти толщиной в 2 см, хорошенько отбила, смазала сливочным хреном и оставила...

800 г свиной шейки нарезала на ломти толщиной 1 см и отбила, присолила, приперчила, на край каждого ломтя уложила...

600 г свиной корейки нарезала на отбивные (подучилось 6 штук) и смазала баварской горчицей, присолила, приперчила и…

800 г свиной шейки нарезала на пласты, отбила, присолила, поперчила, на край каждого пласта до середины выложила...

Переднюю свиную рульку разморозила, промыла, сложила в кастрюлю, залила 1 литром тёмного пива, долила воды…